14.05.2015 (09:59)
На российской военной базе в Армении проводится конкурс военных поваров
На российской военной базе в Армении стартовал конкурс поварского искусства. Он проходит на базе столовой российского авиационного соединения в Ереване. Для участия в конкурсе заявлено 8 команд общей численностью более 30 человек.
Российские военнослужащие подразделений материально-технического обеспечения воинских частей Гюмрийского и Ереванского военных гарнизонов и гражданские повара сторонней организации по системе аутсорсинга состязаются в приготовлении различных блюд солдатского рациона с использованием исключительно ингредиентов, предусмотренных нормой общевойскового пайка.
Оценивать их вкусовые свойства будет авторитетная комиссия, председателем которой является инициатор конкурса заместитель командира военной базы по тылу полковник Фарид Хисматуллин.
Качество приготовленных супов, гарниров, изделий из мяса, курицы и рыбы, салатов, закусок, горячих и холодных напитков, а также кондитерских изделий будет определяться органолептическим методом: по внешнему виду, консистенции, цвету, вкусу и запаху.
Кроме того, мастерство поваров будет оцениваться в знании ими своих обязанностей, технологии приготовления блюд, порядка эксплуатации и обслуживания кухонного оборудования.
