07.07.2014 (12:19)
На российской военной базе в Армении начались сборы хлебопеков
На российской военной базе, дислоцированной в Республике Армения, начались сборы военных хлебопеков, в которых участвуют новобранцы весеннего призыва. Практические занятия проводятся на высокогорном учебно-тренировочном комплексе Алагяз. Вновь прибывших солдат обучат выпечке хлеба в полевых условиях с учетом условий высокогорья.
На занятиях молодые пекари научатся печь хлеб с использованием полевых механизированных хлебозаводов без разрыхлителей и консервантов. В военных рецептах приготовления мучных изделий применяются только натуральные продукты — соль, вода, мука и дрожжи.
Особенностью выпечки хлеба на учебно-тренировочном комплексе Алагяз, расположенном на высоте свыше 2 тыс. метров над уровнем моря, является снижение дозировки дрожжей на 75%, чтобы он не был рассыпчатым из-за пониженного атмосферного давления.
«Хлеб, приготовленный в полевых условиях по военным рецептам, сытнее, чем магазинный, — отметил начальник продовольственной службы соединения майор Владимир Фирсов. — И вкус у него особенный. В тех случаях, когда инфраструктура нарушена, нет воды или электроэнергии, мы можем работать автономно, независимо от погодных и климатических условий».
За период обучения военных пекарей будут сформированы отделения хлебопеков, состоящие из 11 военнослужащих. Это подразделение способно каждые 4 часа выпекать свежий хлеб, что в сутки составляет около 1,5 тонн.
За 3 суток обучения будет выпечено более 3,5 тонн хлебобулочных изделий. Весь объем приготовленной продукции будет использован для обеспечения питания более 1,5 тыс. военнослужащих, находящихся на полевом выходе на полигоне Алагяз.
Завершится обучение военных хлебопеков российской военной базы сдачей нормативов по развертыванию полевых механизированных хлебозаводов и подготовке их к выпечке хлебобулочных изделий.
